TARTAS DECORADAS VALLADOLID, TARTA ARTESANAS Y DIFERENTES

TARTAS DECORADAS VALLADOLID, TARTA ARTESANAS Y DIFERENTES
Hola hola!!!! ya sé que he tenido el blog un “poquito” abandonado, pero es que he tenido una época de muuucho trabajo y tengo muuuuuuuuuuuuuchicimas cositas nuevas para enseñaros….

Ya sabéis que en Deliciass estamos especializados en #tartasdecoradas, tartas diferentes….. dicen las malas lenguas, que las tartas decorada,s sólo son bonitas por fuera… pues esas lenguas viperinas creo que no han probado ninguna de las tartas que salen del obrador de Deliciass. y no es amor de madre, cómo aquel que dice.. si no, que me remito a las pruebas de mis propios clientes, que repiten y repiten y vuelven a repetir…jajjajaparece que estoy escribiendo la letra de un villancico..pero en fin, lo que quiero deciros es que no hay nada más bonito que al día siguiente de entregar una tarta, te escriba o te llame tu cliente para felicitartepor lo buena que estaba la tarta y lo bonita que era. Es el mejor pago y la mayor de las satisfacciones personales.

Y después de este soberano rollo (que quería desahogarme un poquito), vamos a ver algúna tartita bonita de las que han salido últimamente de las manos de una servidora y que están hechas con todo mi cariño para cada uno de vosotros….futbol 1

CAZADOR

uy!!! acabo de caer, en que no sé dar la vuelta a la imagen…. i´m sorry!!!

 

 

CURSOS REPOSTERÍA CREATIVA 2014 Y… 15!!

CURSOS REPOSTERÍA CREATIVA 2014 Y… 15!!

 

CURSOS REPOSTERÍA CREATIVA 2014 Y… 15!!  claro!!! , por fin…ya se ha acabado casi casi el veranito y volvemos poco a poco a las rutinas…y es por eso que os estoy preparando un calendario de cursos llenito de Novedades!!! en unos pocos días estará ya todo listo para que te puedas apuntar a los cursos que desees, además este año tenemos novedades que os van a encantar… jijiji , no, no, no… aun no os lo voy a contar …aguantad unos diillas que aún estoy atando hilos…. pero ya veréis que cosas mááááááásbonitas vamos ha hacer este año!!!

Y por supuesto, no nos olvidamos de los reyes y reinas de la casa!! ellos también tienen novedades en sus talleres creativos!!!

y os recuerdo algo muy importante y es que…

Se trata de cursos personalizados, con la metodología y el nivel adecuados para cada caso. No importan tu edad, tus conocimientos previos o tus habilidades culinarias: tenemos el curso que estás buscando, siempre con ingredientes y utensilios de primera calidad y, por supuesto, con productos reales, auténticas tartas o cupcakes como las que has visto hacer en la televisión.

Niños y mayores, “manitas” de la cocina o personas que jamás han cogido la batidora… Con un poco de ilusión y ganas, todos pueden conocer las técnicas y trucos de la pastelería creativa y realizar increíbles creaciones, con acabados de sorprendente calidad.

Además, al término del curso recibirás tu diploma acreditativo. Y lo más importante: habrás adquirido todos los conocimientos necesarios para confeccionar tus propias creaciones, con las que sorprender a los que te rodean.

Nos vemos en unos días!!!

 

Celiacalendario cursos

Deliciass Repostería creativa en El norte de Castilla, fondant Valladolid

HOLA!!!! Hoy os dejo el reportaje que me ha hecho Laura Negro del El Norte de Castilla!!! Espero os guste….

El centro de arte de Portillo se abre también a la repostería creativa
Celia San Miguel, emprendedora que se ha trasladado a Artis

foto: Alicia Frías

foto: Alicia Frías

De cerca
Nombre. Celia María San Miguel Escudero (33).
Formación. Decoración de interiores, Visual merchandasing, escaparatísmo, diseño gráfico.

Formación en repostería creativa:+ Módulo 1 Wilton, decoraciones básicas;+ Módulo 2 Wilton, Flores y diseño de pasteles;+ Módulo 3 Wilton, Pasta de goma y fondant;+ Módulo 4 Wilton,Flores avanzadas de pasta de goma.  + Módulo “Sugar flowers” (flores) de PME.  +Master class de modela de caras y peinados en figuras de pasta de goma.  +Formacion CETECE en cupcakes. +Masterclass, Macarons perfectos.

Contacto:
Web. www.deliciass.es

celia@deliciass.es

tfn: 619 45 53 07

Centro Provincial de Artesanía de Valladolid (ARTIS). Portillo. 619 455 307

Celia  San Miguel trabajó durante años en algo que le apasionaba, la decoración de interiores. La crisis económica marcó un punto de inflexión en su vida laboral al perder el trabajo que tanto le gustaba. Quedarse en paro le obligó a reinventarse profesionalmente y lo hizo con algo con lo que muchos soñamos: aprovechar lo que más le gusta hacer para crear su propio negocio. Y lo hizo dedicando todo su tiempo, esfuerzo y ahorros en una empresa con gran proyección en el sector de la repostería creativa: Deliciass.
Esta joven empezó a modelar tartas y ‘cupcakes’ como aficionada, y en la actualidad, dispone de la titulación oficial por las dos escuelas de pastelería creativa más importantes del mundo: la americana (Wilton) y la inglesa (PME). Ha llegado incluso a conseguir el tercer premio en el concurso nacional Expotarta, en la categoría de modelado de flores, en el 2013.
Está muy claro que la repostería creativa ha evolucionado hasta tal punto que está considerada un arte. Una sencilla magdalena en manos de Celia se convierte en una verdadera pieza artística. Su obrador representa el tipo de negocio local del cual ha vivido el pueblo de Portillo toda su vida, la artesanía. Es por ello que esta joven, desde el primer momento, tuvo muy claro dónde quería instalar su obrador: en el Centro Provincial de Artesanía de Valladolid (Artis), cuyo objetivo es dar a conocer y difundir los valores diferenciales de la artesanía provincial, así como a los profesionales del sector.
«Estuve muy pendiente durante la construcción del centro y en cuanto pude, solicité el local. Cumplía con todos los requisitos y me lo concedieron. A los artesanos que estamos allí instalados nos apoyan mucho y ponen a nuestra disposición información sobre ferias, mercados y todo tipo de eventos en los que podemos participar», explica. La moda de la repostería creativa ha hecho proliferar este tipo de negocios. Celia tiene muy claro cuál es su factor diferenciador: «Soy artesana alimenticia y primo la calidad del producto. Hay mucha diferencia entre unas materias primas y otras, y yo prefiero trabajar con productos de calidad aunque ello me suponga ganar menos.»
Deliciass tiene tres líneas de negocio principales. Por una parte, tiene el obrador donde elabora dulces creativos para bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños y fiestas y todo tipo de eventos empresariales y de catering. Allí pone a disposición del público tartas americanas decoradas y personalizadas. «He españolizado las recetas americanas, quedándome con su estética, y aportándoles nuestro sabor. Las tartas americanas tienen un bizcocho más denso, y los rellenos llevan mucha mantequilla, que a nosotros nos resulta más empalagosa. Yo suelo usar confitura casera», explica. ‘Cupcakes’, galletas decoradas, ‘cookies’, bizcochos artesanales de sangría o zanahoria e incluso tartas más tradicionales como la de tres chocolates y tiramisú, completan su oferta. Para aquellos que quieran sorprender a sus invitados, ofrece también un servicio de preparación de mesas de dulces, «muy bien coordinadas en cuanto a colores y ambientación. Es algo que me viene del mundo de la decoración», añade. No descarta, en un futuro decorar los típicos bollos blancos (zapatillas) de Portillo, «lo mío es la creatividad y no hago la competencia a mis compañeros de las confiterías, pero tal vez algún día, decore los bollos tradicionales con flores», explica con humor.
La segunda de las líneas de negocio, es una tienda ‘on-line’, en la que pone a disposición de los usuarios de su web www.deliciass.es, algunos de sus productos, como pastas y galletas. «Para poner en marcha la tienda online tuve gran ayuda por parte de la oficina del BBVA de Arrabal de Portillo, donde me asesoraron sobre el TPV virtual para gestionar los pagos a través de la web, y me ayudaron a invertir correctamente», indica.
De otro lado, está la formación. Ofrece talleres para adultos y también infantiles para los amantes de este dulce arte. «También doy cursos a nivel profesional para emprendedores que quieran dedicarse a este negocio», aclara esta entusiasta emprendedora

CUPCAKES VS MAGDALENAS

Lo primero que debemos tener claro que un cupcake, NO es una madalena decorada, como vulgarmente lo definimos en España… Tenemos que diferenciar entre Magdalena y Cupcake …

Los cupcakes  nacieron en el sigloXlX en Estados Unidos, y son literalmente “pasteles en tamaño taza”. Los ingredientes base de los cupcake son mantequilla, huevos, harina y azúcar… y se pueden utilizar para hacerlo casi todas las recetas de pasteles, eso sí, variando los tiempos de horneado, Como os decía por su forma, mucha gente los confunde con los muffins y con las magdalenas, pero como veremos hay diferencias entre ellos.˜

Los cupcakes como he dicho son originales de Estado unidos, y nacen como una forma fácil de producir una gran cantidad de pequeños pasteles en un periodo de tiempo relativamente corto y evitando que se quemaran, ya que habitualmente los pasteles de estas épocas eran muy grandes y no es que llevaran mucho tiempo de cocción, sino que además habitualmente era común que se quemaran por fuera para poder estar hecho en el interior.

La historia de cómo nació el cupcake tiene dos versiones similares. La primera cuenta que los cupcakes nacen al preparar los pastelitos en pequeñas tazas de té ( de ahí la medida cups), siendo estas tazas el referente de medida.

Mientras que la segunda versión cuenta que se crearon gracias a una nueva forma de medida que había nacido en USA, y que hoy en día se sigue implementando, y es la medida en tazas (cups).Debido a esta moda generó una preparación que se hacía normalmente en las casas y pastelerías, y que todos los ingredientes se medían en tazas.

 Como veis las historias no difieren mucho la una de la otra y podría ser la misma contada de diferente forma…

DIFERENCIAS ENTRE CUPCAKES Y MAGDALENAS

MAGDALENAS

El origen se suele atribuir a una criada francesa (allá por 1750) del rey polaco Stanislas Leszczynski, llamada Madeleine. Dicho rey, con un palacio en la región gala de Lorraine pidió a su criada que elaborara un postre original para una cena a la que asistirían invitados muy refinados. El rey quedó tan complacido con aquel postre tan esponjoso que otorgó el nombre de la muchacha al postrE. Estas magdalenas, también conocidas como “Magnalenas de Commercy”, se elaboran es moldes con forma de concha.

Por otra parte, hay quien otorga el origen de las magdalenas a las monjas españolas quienes puede que conocieran la receta a través de los peregrinos franceses del Camino de Santiago.

Ambas posibilidades pueden ser ciertas y fuera en España donde se empezaron a hornear con la forma que conocemos hoy. Actualmente al ser presentadas en cápsulas, como los muffins y los cupcakes, puede venir en ocasiones la confusión.

Las principales características son:

–     Las recetas más tradicionales no llevan leche.magdalenas-caseras

–     La masa se bate más para que entre más aire y quede más esponjosa.

–     El resultado final es que quede en copete.

–     No se rellenan, ni se les añade fruta, frutos secos, ni ningún otro sabor adicional.

 

 

  CUPCAKES:

–     Son una “tarta” en un taza ( ahora en una cápsula de papel), donde se montan los huevos para que quede una textura más ligera.

–     Llevan más azúcar, porque son más bien un postre.

. –     Se les puede añadir cualquier tipo de ingrediente dulce, caramelos, chocolates, etc…

–     Siempre suelen ir cubiertos de glaseados, de cremas, natas, merengues…

–     Siempre se decoran para que resulten aún más expectaculares

– y en Deliciass los preparamos de los sabores más diversos.. desde naranja, doble chocolate…hasta de sangría o mojito, para los más atrevidos y ahora…… una radiografía de un cupcake!!!

anatomia de un cupcake

Espero haya podido resolver algúna duda….

Hasta la próxima..

Celia

La estética “pin-up”de Deliciass, centro de repostería creativa.

Hola!!!

Ya estoy aquí de nuevo…. y hoy os voy a contar la historia de mi 2013……

Comenzamos…..

Había una vez una chica llamada Celia, soñadora y alegre que llevaba un tiempo dándole vueltas a su cabecita a una idea, de la que no podía deshacerse….y era montar su propio Centro de Repostería Creativa… pero esto era sólo una ilusión….

Deliciass, el sueño...

con el paso de los meses…y muuuuuuuucho, mucho… pero mucho! esfuerzo e ilusión, llegó el momento..  el sueño pasó a ser una realidad…y por fin están abiertas las puertas de Deliciass…

Podéis visitar el obrador-escuela Deliciass, en Artis, el Parque Provincial de la Artesanía en Arrabal de Portillo,Valladolid!!!

Venga pasad a verme y descubriréis un espacio creativo donde la repostería tiene un sitio muy especial, te sorprenderá un gran obrador-tienda de 100m2, las aulas formativas para que puedas aprender técnicas desde un nivel de iniciación, el rincón de lectura donde podrás consultar libros de auténticos genios del fondant, y  unos escaparates que no te dejaran indiferente… venga!! animate y ven a conocerme…aquí te espero con un montón de deliciass…..no sabrás por cual decidirte!!!

pincha aquí para ver donde estoy!!

un besito

Celia

Repostería creativa en Valladolid con Deliciass

Hola!!!

cuánto tiempo sin pasar por el blog, os he tenido muuuuuyyy abandonaditos, pero ha sido por una muy buena causa!!!

 

SORPRESA!!!

Ya estoy aquí de nuevo y con un “peazo” obrador del que estoy más orgullosa que una madre de su hijo!! y si!! ahora si!! para todo@s aquellos que me habéis escrito o llamado para encargarme algo…ahora SIII!!! estoy disponible para todos vosotros y deseando de que fluya la creatividad, así que ya sabéis… os voy a contar un poquito, he cambiado de nombre y paso a llamarme DELICIASS, y podéis venir a visitarme cuando queráis, estoy muy cerquita de Valladolid, a 20kms… ¿qué es muy lejos??? que vá!!! estoy aquí al lado, en Arrabal de Portillo, en un Centro Provincial de Artesanos, así que ya sabéis podéis aprovechar la visita y ver muchas más cosas!!   Y si no podéis acercaros, no os preocupéis,  desde Deliciass tienes muchas más posibilidades, en breve estará totalmente activa la web en la que vais a tener todos los productos disponibles, y si no te fías mucho de Internet… llámame y hablamos!!!! De momento puedes ver cositas de Deliciass, en la pagina de facebook donde os pongo todos los días una foto de alguna de las creaciones… para que vayas cogiendo ideas!!! 😉  ahh!!! y me olvidaba, en la web tenéis un NEWSLETTER, donde os podéis apuntar y os llegaran las notificaciones de eventos a vuestro email de manera automática. un beso a todos!!!

Tarta Guitarra Española!!!

Hola!!!

 

Aquí os traigo la tarta de la fiesta de cumple de Nacho… la cual me llevo su tiempo ya que el calor hizo de las suyas con el fondant y me tocó pelearme un poco, pero al final este fue el resultado!!!!

Ah!!! esta vez os puedo decir, de mi propia boca y aunque este mal decirlo…. que estaba buenísima… y es que hice una excepción y comí un trocito…

Os cuento, la tarta era de bizcocho de vainilla y relleno de garnache de chocolate con leche y confitura casera de fresa y arándanos, y es que sabía que a Nacho, que es un poco golosón, le iba a gustar… asi que me puse manos a la obra….

Por cierto!!! si!! a los más observadores, ya lo sé, no se me olvidaron…. es que unas de las consecuencias del calor infernal de esta semana fue que la guitarra tuvo que ir sin cuerdas y es que las pobres se deshacían… así que llegamos a la opción de ponerlas ya que la guitarra estaba nueva…. jajajajaj

Bueno aquí os la dejo!!! .

…… ummmm!! rica rica, como dicen por la tele…jejejej

un besazo y nos vemos pronto!!!

Celia

Tarta futbolista y motero, amigos en la pista y en el campo!!

Buenos días!!!!

 

He rescatado esta tarta que tenía pendiente de publicar   (como tantas otras….), para enseñaros la tarta que hice para dos amigos inseparables.. que celebran su cumpleaños juntos aunque tienen aficiones un poco diferenciadas… uno de ellos le gusta el fútbol y es sus ratos libres disfruta de su afición jugando de portero… y el otro le gusta arriesgar un poco más… es motero!!!! así que que cuando sus chicas me avisaron que se acercaba su cumple y me dieron unas directrices me puse manos a la obra… y esto es lo que surgió…

pd.  me olvidaba , bizcocho y rellenos….Mis infallibles!!!! jajajaj, para que arriesgar no???
un besazo
Celia

Tarta Pocoyo y Eli para Elena!!!!

Ey!!! YA estóy aquí!!

Ayer os enseñé a la pequeña Peppa pig y hoy os traigo a Pocoyo y a Eli!!! otros dos personajes infantiles….
La verdad es que esta tarta tiene su miga…y es que Elena tiene una imaginación que es increíble  y llevaba un mes pensando en la tarta de su cumple, al principio tenía que tener una Hello Kitty, un pocoyo, un toro…. en fin….   a los pocos días simplemente quería una cubo y una pala…. no sabía que hacer…. y entre su madre y yo hablábamos .. ” y si hacemos a un Hello Kitty disfrazada de torero y a un Pocoyo disfrazado de toro??”””… y si le ponemos a todos en una plaza de toros?… y si….” jajajaj, la verdad es que hacer cosas para Elena y su hermana es muy divertido, ya que mami me da la idea y me deja que yo le dé rienda suelta a la imaginación… y no sabe como será nada de la tarta hasta que me presento con ella… y tendríais que ver la cara de la mami!! jajajaja, si, si, Lauri, tú cara es como la de tus hijas….jajajaj

Bueno no me lio más… al final aquí tenéis simplemente a Eli y A Pocoyo… sin disfraces… sin más….

un besazo a todos
Celia

Tarta Peppa Pig y su merienda!!!

Hola!!

 

Ya estoy aquí de nuevo… y hoy os presento, para aquellos que no la conozcáis  a la señorita Peppa Pig… Peppa es una adorable cerdita de dibujos animados que les vuelve locos a los más pequeños de las casas y creo que es por sus coloridos, ya que el dibujillo en cuestión es de los básicos… pero ellos se quedan pegaditos a la tele cuando aparece…
Ale, que me lio… a lo que voy… la tartita de hoy es de mi receta de infalibles ( esto es por que nunca me falla…a todo el mundo le gusta) !!! es decir, bizcochito de vainilla, y rellenos de garnache de chocolate y confitura de fresas caseras….
Espero que os guste… aunque la foto sea malísima…. y las siguientes entradas serán parecidas, ya que he tenido un percance con la cámara… y están hechas con el móvil… disculpadme en o que lo arreglo, ya sé que no son maneras….lo siento!!

ah!! y Felicidades peque!
Besines a todos